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但所看護服務看護中心但所看護服務看護中心

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「我先生是才子」,從大陸廣西嫁到台灣的韋先鳳,先生過世後,看護中心自力更生,在屏東縣潮州鎮開了韋記桂林米粉,要讓台灣鄉親吃到廣西百年美食桂林米粉的爽口、Q勁又彈牙及螺螄粉酸辣的好滋味。

1967年出生的韋先鳳,原在廣西桂林市經營桂林米粉店,販賣有名的桂林米粉湯;2001年,先生潘高樹到當地相親,經人介紹認識,彼此都很滿意,認識3天就決定攜手共度一生。

「我們是一見鍾情,就閃電結婚。」韋先鳳說,看護中心先生是英文系畢業,教小朋友英文,小朋友都很喜歡他,並很有才華,當地人都叫他「才子」。她說,「我不在乎兩人年紀差距」。

兩人婚後很幸福,一直想生小孩,儘各種努力,都無法如願。先生不幸在6年前往生,她不與先生家人爭遺產,決定靠自己力量養活自己。她報名參加看護人員證照班訓練,取得證照員資格。

「在醫院從事看護工作的同時,一面找店面,很辛苦。」韋先鳳說,桂林米粉久泡不爛,很爽口、有嚼勁,是大陸百年傳統美食,和台灣米粉有很不同,她想在台灣開一家桂林米粉店,讓台灣鄉親能吃到這種美味。

另一項美食是柳州螺螄粉,也是廣西美食,看護中心它是利用螺螄(台灣俗稱田螺)搭配大骨、高湯及20多種中藥熬煮而成,具有酸、辣口感,非常好喝,為讓台灣鄉親也能品嘗到它的美味,去年專程回娘家拜師學藝。

今年農曆春節前,她終於在潮州鎮文化路潮州國中旁邊租到了店面,開起了韋記桂林米粉及柳州螺螄粉,實現她的願望。同嫁來台灣的大陸姐妹,被韋先鳳精神感動,有空就會自動到店內幫忙,相互提攜。打拚的精神,讓外界對於陸配的印象有著很大改變。

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